不受季节和产地限制。业界

珍肉创始人吕中茗表示，人造植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。小龙虾肉下半

6月19日消息，业界以人造肉现有的人造技术，供应链波动很大。小龙虾肉下半

据报道，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，它带有水产品的特质和行业痛点，特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，植物肉产品相比动物肉热量更低，